Formation hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale (2 jours)

  • 14 heures
  • A partir de 149 € net
  • Attestation réglementaire
Sur place ou 100% à distance (E-Learning), Certisure vous délivre l’attestation Cerfa DRAAF nécessaire à votre activité de restauration commerciale (HACCP Hygiène Alimentaire) + un pack complet pédagogique (Fiches, tableaux, etc). Inscription toute l’année, accès plateforme 24h/24h 7j/7.

L’organisme de formation
Certisure
est un organisme de formation certifié au Référentiel National Qualité (le plus haut standard de qualité actuel).
L’organisme est enregistré auprès de la Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) et dispense donc la formation réglementaire.

A l’issue des 2 jours de formation (sur place ou à distance), nous délivrons :

  1. l’attestation réglementaire d’hygiène alimentaire qui est nécessaire pour votre activité, conformément à l’arrêté du 5 octobre 2011.
  2. Un pack pédagogique complet inclut comprenant les fiches PMS, allergènes, tableaux vierges, nettoyages-desinfections
  3. Multiples fiches complémentaires selon les activités spécifiques (exemple: Food truck, vrac, salon de thé, boulangeries, …)

Prise en charge CPFFinancement Pole EmploiFinancement FAFIH

Vous avez des CPF de disponibles ? Inscrivez-vous directement sur notre fiche de Moncompteformation.gouv.fr, en cliquant ici pour le E-Learning 100% à distanceici pour Béziers Est sur place (Valros) ou ici pour Montpellier sur place.

Formation Hygiène Alimentaire HACCP à distance, ou sur place Béziers et Montpellier – Hérault (34)
La formation est dispensée dans 3 lieux différents :
100% à distance en E-Learning à votre rythme, accès à la plateforme durant 15 jours (24h/24h 7j/7), idéal pour les personnes en activité.
notre centre à Montpellier, 40 rue du Belvédère, dans une salle de formation spécialement équipée et accessible en transports.
– nos locaux à Valros (proche Béziers, Pézenas, Clermont l’Hérault), autoroute A75 et A9 à quelques minutes, transports en commun, parking gratuit au centre de formation ainsi que plusieurs commerces à proximité pour se restaurer.

Votre formatrice

La formation est dispensée par Chloé votre formatrice en hygiène alimentaire, + de 10 ans d’expériences en restauration et titulaire d’un BTS Hôtellerie-restauration. Certains aspects réglementaires seront abordés par Florian, formateur titulaire d’un master 2 en droit.

Certification reconnue par l’État (inscrite au Répértoire Spécifique)
Outre l’obligation réglementaire, l’attestation de cette formation de 2 jours vaut certification reconnue au répertoire spécifique des certifications professionnelles (n° RS898) : voir la fiche ici (Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale)

Cette habilitation ne peut s’obtenir partiellement (nécessité d’effectuer la totalité des 14h de formation). Les personnes disposant de certains diplômes obtenus après 2011 (BEP, CAP Cuisine notamment, liste complète ici) ou d’au moins 3 ans d’expérience en qualité de gérant ou exploitant d’une entreprise du secteur alimentaire, peuvent en être dispensés.

Cette habilitation permet de satisfaire à l’obligation légale prévue au Code rural et de la pêche maritime – Article L233-4, ainsi qu’à l’exigence du paquet Hygiène de l’Union européenne sur l’obligation de formation du personnel en contact avec les denrées alimentaires.

Statistiques année 2019

  • Indicateurs de réussite à la certification : 100% des stagiaires inscrits
  • Taux de satisfaction générale des stagiaires : 4,93/5
  • Présentation de l’organisme aux stagiaires : 100% satisfaction
  • Impression des stagiaires d’avoir été correctement intégrés dans la structure d’accueil : 100% satisfaction
  • Ressenti des stagiaires sur la qualité de l’encadrement, de l’accompagnement et de l’aide et conseils des formateurs : 90% très satisfait, 10% restant satisfait
  • Conditions matérielles de la formation : 90% très satisfait, 10% restant satisfait
  • Appréciations des supports utilisés : 95% “très adapté”, 5% “restant adapté”
  • Nombre de stagiaires qui recommanderaient cette formation : 100%

Méthodes mobilisées
La formation est dispensée soit :
– dans nos locaux à Valros (34), à quelques minutes de Béziers
– Dans notre centre à Montpellier (34), dans une salle de formation spécialement équipée
– Soit en HACCP à distance : E-Learning 100% à distance de chez vous (voir notre article dédié)

Nous vous accueillons pour des sessions de 8 personnes maximum afin de pouvoir répondre à vos questions et nous adapter à votre projet.

La formation est dispensée à l’oral, avec diaporamas par vidéoprojecteur, et ponctuée de petits cas pratiques, présentations d’accessoires, quizz, etc…

Prérequis et modalités d’évaluation
Aucun prérequis pour s’inscrire (savoir lire et parler le français).

L’évaluation des acquis se fait en formation continue tout au long des 2 jours à travers les échanges et quizz

Autres informations
Enfants et animaux non autorisés.
Règlement intérieur du centre consultable ici

Accessibilité

Béziers – Valros :

En voiture : Parking gratuit à quelques mètres du centre de formation
En transport:

  • 10 mins de Béziers (nationale 9), 30 mins de Narbonne
  • 20 mins de Clermont-l’Hérault (A75)
  • 45 mins de Montpellier (A75)
  • Ligne 216 (bleu) Béziers, Servian, Valros, Tourbes, Pézenas.
  • Ligne 103 (vert) Béziers, Servian, Valros, Tourbes, Pézenas, Aumes, Montagnac, Mèze, Loupian, Bouzigues, Poussan, Gigean, Fabrègues, St Jean de Vedas.

Montpellier:
Lieu et salle communiquée avant les sessions (Montpellier Ouest)

Pour accessibilité PMR nous consulter en amont pour une bonne prise en charge.

Pour qui ?

La formation hygiène alimentaire de 2 jours est réglementée depuis 2011. Elle est indispensable aux professionnels de la restauration commerciale et dispensée par des organismes uniquement enregistrés auprès de la DRAAF, tel que Certisure qui est un organisme de formation certifié au Référentiel National Qualité (RNQ).

Elle doit être suivie avant l’ouverture de tout établissement de restauration commerciale où de la nourriture est servie aux clients (snacks et libres-services, food-trucks et tout type de restauration rapide, bars et restaurants, …).

Chaque établissement doit avoir au moins une personne dans son personnel ayant suivie la formation, sauf cas de dispense spécifique.

Débouchés possibles
Création d’entreprise en restauration commerciale, salarié du secteur, gérant et exploitant de structures agro-alimentaires

Prérequis
Aucun prérequis pour s’inscrire (savoir lire et parler le français).

Objectifs de la formation :
Gestion d’une activité de restauration commerciale dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client :

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
  • Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
  • Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale

Programme complet :

Programme complet au format pdf

L’évaluation des acquis se fait en formation continue tout au long des 2 jours à travers les échanges et quiz.

  • Organisme de formation certifié au Référentiel National Qualité (Qualiopi), et enregistré auprès de la DRAAF pour délivrer le cerfa réglementaire,
  • Formatrice professionnelle avec plus de 10 années d’expérience sur le terrain dans divers restaurants et structures,
  • Possibilité de suivre la formation sur place ou à distance (100% E-Learning, accès 24h/24 et 7j/7)
  • Pack pédagogique inclus: modèles PMS, fiches, tableaux, allergènes
  • Nombreuses fiches complémentaires offertes, pour les secteurs d’activité spécifiques (food-truck, vrac, gite, salon de thé, biscuiterie, etc…)

Eligible MonCompteFormation :
Fiche Moncompteformation (CPF) en cliquant ici (formation haccp Béziers)
Fiche Moncompteformation (CPF) en cliquant ici (formation haccp Montpellier)
Fiche Moncompteformation (CPF) en cliquant ici (formation haccp à distance / E-learning à votre rythme)

Selon votre situation personnelle, votre formation peut être prise en charge par un organisme.

Elle est également éligible au dispositif MonCompteFormation.gouv.fr (+33 millions de bénéficiaires, vérifiez le crédit de votre compte)

Rendez-vous sur notre fiche de Moncompteformation.gouv.fr en cliquant ici pour Béziers – Valros ou ici pour Montpellier.

Certisure est référencé au Catalogue Qualité de Pôle Emploi, de la FAFIH, et d’autres opérateurs…

Financement Pole EmploiFinancement FAFIHFinancement AGEFICEPrise en charge CPF

Contactez-nous pour faire le point sur votre situation pour votre dossier de financement (04 65 84 44 34) ou par e-mail en cliquant ici.

Prochaines sessions :

Les sessions E-LEARNING démarrent dès votre inscription, vous avez 15 jours pour finir la formation 100% à votre rythme (accès 24/24h 7j/7).
Financé par MonCompteFormation en cliquant ici.

Présentation vidéo des intervenants :

Justin Fauveaux
Justin Fauveaux
15:01 07 Jul 20
Très bons échanges, formation intéressante et dynamique. Je recommande.
Endricka Ponet
Endricka Ponet
17:44 07 Apr 20
J’ai passé la formation en Hygiène Alimentaire ça c’est très bien passé. Les formateurs sont au top Le... contenu des cours très bien .Je recommande fortement ce centre de formation.plus
Bérénice
Bérénice
14:48 31 Mar 20
Formateurs compétents sérieux et humains. Contenu de qualité. Je recommande !
Gianluca Rupi
Gianluca Rupi
15:52 25 Mar 20
Très bon accueil des formateurs, qui nous ont permis de repartir après ces deux jours de formation avec une vrai... trousse à outils.plus
jérémiah Kuster
jérémiah Kuster
11:12 25 Mar 20
Très bonne formation. Claire, rythmée, complète et agréable. Le temps n'est pas long du tout.
benjamin mouillaud
benjamin mouillaud
17:30 27 Feb 20
Formation de qualité. Les formateurs sont professionnel et l'ambiance est vraiment très bonne. Oubliez vos préjugés... type "on peut rien faire à cause des normes et des lois" et allez vous former chez CERTISURE, vous en sortirez plus pro !plus
Henri Boyer
Henri Boyer
16:00 26 Feb 20
super formation avec une équipe de formateur très à l'écoute et des professionnel. avec une large connaissance du... métier restauration.plus
julie marchesseau
julie marchesseau
13:59 26 Feb 20
Deux formateurs très impliqués et à l'écoute. Une ambiance "familiale", des explications claires. Merci à vous... deux ! Je recommande totalement.plus
Veronique Lenoir
Veronique Lenoir
10:51 26 Feb 20
On ressort de cette formation en ayant appris pas mal de choses sur le sujet.A l 'écoute des stagiaires, les... formateurs ont pu apporter des réponses à nos interrogations et ce dans une très bonne ambiance .plus
Abel Belebna
Abel Belebna
09:09 10 Feb 20
Deux formateurs au top , écoute et pédagogie sourire bref continuer comme ça !! N'HÉSITEZ pas à vous inscrire pour... la formation haccpplus
Laura Franco
Laura Franco
17:46 08 Feb 20
Chloé et Florian ont été très professionnels et impliqués dans la transmission de la formation.Ils ont été... très disponibles, à l'écoute, et nous ont mis à l'aise dessuite.L'échange était de mise et des fiches complémentaires en fonction des activités de chacun ont été données en plus du contenu de la formation, c'était personnalisé, merci pour ça. Je recommande Certisure pour la formation haccp qui est de très bonne qualité.plus
Anelyne Catan
Anelyne Catan
10:06 08 Feb 20
Je recommande fortement la formation , une acompagnement et un suivi au top , les formateurs nous met à l’aise ,... trés sociable , les explications était constructif . Cordialement , Anelyne Catanplus
sandrine vailler
sandrine vailler
20:35 28 Jan 20
Super formateurs et formation ... Je vous recommande cet organisme car les explications sont claires et les exemples... personnels dynamisent le tout .. merci à vousplus
Marjolaine Lavau
Marjolaine Lavau
19:06 28 Jan 20
Formation enrichissante , certisure vous accueille en petit comité ce qui favorise l’echange au soin du groupe dans... un cadre confortable, ils ciblent votre projet professionnel et adaptent en fonction les points importants à aborder durant ces deux jours . En duo une professionnelle de la restauration et un juriste tout deux passionné.Merci pour cette enrichissement, au plaisir de vous recevoir dans mon établissement , Marjolaine.plus
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